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Nel 1971 nella sala della Camera di Commercio di Cuneo 80 agricoltori della Provincia di Cuneo hanno costituito, ai sensi della legge 364/70, un Consorzio di produttori agricoli denominato "Consorzio di Difesa delle Produzioni Intensive nella Provincia di Cuneo", in sigla "Condifesa - Cuneo".
Il Consorzio non ha fini di lucro.
É stato costituito ai sensi D.Lgs. n.102 del 29/03/2004 pubblicato nella G.U. 23/04/2004 n. 95, concernente "Interventi finanziari a sostegno delle imprese agricole, in attuazione dell'art. 1, comma 2, lettera i) della Legge nr. 38 del 7 marzo 2003 e successive modificazioni, ed integrazioni del Fondo di Solidarietà Nazionale, ed ha per scopo la tutela delle produzioni intensive o di pregio con particolare riferimento a quelle viticole, frutticole e orticole contro le avversità atmosferiche (grandine, gelate e brinate).

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